El mercado Nishiki (錦市場) se encuentra en una estrecha calle peatonal techada en pleno centro de Kioto. Apodado «la cocina de Kioto», el mercado cuenta con más de 130 puestos de productos frescos y elaboraciones típicas de la ciudad de Kioto.
Y llama la atención tanto a los vecinos de Kioto, que acuden aquí a hacer su compra diaria, como a turistas de todas partes del mundo, que quedan boquiabiertos ante los colores, olores y variedad de productos que uno encuentra en el mercado.
Y en muchos casos, para llamar la atención de los turistas, los distintos puestos ofrecen brochetas o pequeñas elaboraciones para comer allí mismo, de pie.
Según parece, los primeros puestos de comida empezaron a aparecer en esta zona a comienzos del siglo XIV. Y ya en el periodo Edo se convirtió en un gran mercado especializado en pescados y mariscos.
Restaurante Kaisentonya. Fuente: Google Maps. 
Restaurante Kaisentonya. 
Restaurante Kaisentonya. 
Restaurante Kaisentonya. 
Restaurante Kaisentonya.
En la actualidad, y desde hace más de 400 años, el mercado Nishiki es un mercado al por menor donde puedes hacer la compra, probar todo tipo de ingredientes y elaboraciones típicas de la ciudad y comprar distintos artículos de recuerdo.
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