El Bergoff es un restaurante con más de cien años de antigüedad en el que se daban cita muchos de los viajeros que iban a iniciar la ruta.
El restaurante fu
fundado por Herman Joseph Bergoff, un inmigrante alemán de Dormund que llegó a
los Estados Unidos en 1870. Empezó produciendo cerveza en Fort Wayne, Indiana,
junto con sus hermanos Henry, Herbert y Gustav. En 1893 con motivo de la
Chicago World’s Fair se fue a Chicago a probar suerte y, con su cerveza logró
abrir en 1898 el Bergoff Café muy cerca del restaurante actual. Durante la “Ley
Seca” no le quedó más remedio que ponerse a vender refrescos, aunque decidió
también aprovechar su local para abrir el restaurante, que fue adquiriendo cada
vez mayor fama. La fachada actual fue la construida en 1950, y en la actualidad
sigue siendo un restaurante de éxito del que se dice que no se debe salir sin
paladear una fría cerveza Bergoff y su excelente “appel strudel”.
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