Un verdadero ícono, el motel ha sido administrado por la misma familia durante más de 50 años. Originalmente, Munger Moss era el nombre de una tienda de sándwiches en Devil's Elbow, Missouri, que fue construida en 1936 por Nellie Munger y su esposo, Emmitt Moss. El negocio se vendió a Jessie y Pete Hudson en 1945. Compraron Chicken Shanty en el mismo año y agregaron barbacoa. Le cambiaron el nombre a Munger Moss Barbecue. El Munger Moss Motel se construyó en el sitio y se inauguró en 1946.
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